1月30日“糧食收儲加工過程中真菌毒素在線消減技術及裝備”科技成果評價會在江南大學召開

1月30日，中國糧油學會組織食品科學與工程、糧食質量與安全、糧食品質與營養、糧食加工等領域專家，召開了由江南大學、魯山縣華豫萬通工程技術有限公司、無錫百奧森科技有限公司、無錫市太湖糧機有限公司共同完成的“糧食收儲加工過程中真菌毒素在線消減技術及裝備”科技成果評價會。國家糧食局倉儲與科技司司長翟江臨出席會議并作講話。中國糧油學會會長王瑞元教授級高工擔任評價委員會主任，國家糧食局科學研究院杜政研究員和南京財經大學鞠興榮教授擔任評價委員會副主任。副校長顧正彪教授致歡迎辭，科研院院長吳小俊教授等相關負責人出席會議。

課題組負責人、江南大學糧食發酵工藝與技術國家工程實驗室陳正行教授首先做了項目研究成果的專題匯報，著重介紹了清理分級、刷光剝離、臭氧脫毒和在線檢測四項技術及裝備構成的真菌毒素在線消減技術及裝備的研發工作與重大技術創新。評價委員會專家隨后在糧食發酵工藝與技術國家工程實驗室還現場考察了研發的刷光剝離裝備、臭氧脫毒裝備及糧食中黃曲霉毒素B1在線檢測設備，審閱了相關資料，并經質詢與討論，評價委員會一致認為該項目整體技術和裝備達到國際先進水平。

針對當前糧食中真菌毒素污染超標問題，多年來，江南大學糧食發酵工藝與技術國家工程實驗室陳正行教授團隊采用產學研用模式，積極開展適用于糧食收儲加工環節中真菌毒素的在線消減和監測技術及裝備的研究工作，并取得了一系列重大突破。該項目成果為真菌毒素污染糧食的安全合理利用提供了新的途徑和方法，有利于促進糧食產業鏈的健康發展、保障種糧農民和收儲加工企業的利益、維護民眾身體健康和國家糧食安全。